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紫菜和海苔有哪些区别

时间:2021-09-09 11:00 来源:网络整理 转载
很多朋友总是把紫菜和海苔搅和在一起,不能理解它们俩的差别到底在什么地方。今天学习啦小编根据紫菜和海苔有哪些区别这个问题整理了相关的资料,一起解一下吧。

  紫菜和海苔有哪些区别?

  其实,紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种:坛紫菜和条斑紫菜,北方以条斑紫菜为主,南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。它的价格之所以高,主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的,需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等,成本自然会增加。但海苔的外观和口感都要比紫菜好。

  常吃紫菜和海苔对身体健康非常有好处。它们是数一数二的“富碘食物”。五谷杂粮是每天必吃的主食,但是,谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。

  赖氨酸是一种必需氨基酸,缺少了它,主食中蛋白质的利用率就会大打折扣。紫菜和海苔所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右。如果我们在吃面条时放些紫菜,吃米饭时来碗紫菜汤,吃大饼时配碗带紫菜的馄饨,轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”,主食中的蛋白质也就提高了档次。

  紫菜本身的营养很高,被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低,只占全部营养成分的1%-2%,但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%,再加上大量人体必需的矿物质和维生素,长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。因此,干海苔算得上是一种不错的零食。不过,干海苔的盐分和味精含量很高,不宜长期连续食用,一次最好不要超过一两。

  现在对紫菜和海苔的差别应该比较清楚了吧。总之,它们各自含有独特的营养,应平衡摄取。

  紫菜汤的营养价值

  紫菜番茄汤

  这是营养搭配非常合理的汤品,番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收。

  清肠紫菜汤

  如能在每天晚饭前喝碗由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤,可有效解除便秘。

  紫菜海带汤

  辅以冬瓜皮和西瓜皮的紫菜海带汤,适合体胖的女性经常饮用,可达到去脂减肥、身材健美的效果。

  紫菜海带瘦肉汤

  具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用,适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳或皮肤色素沉着等患者。

  紫菜虾皮汤

  补碘又补钙,对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效,对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用,对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效。

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